Vincent Henrion
Rue de la Cornette 5, à Oteppe
085 31 87 07


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Depuis toujours, Vincent Henrion est un grand passionné de chèvres. A l’origine, ce paysagiste de formation n’était pas destiné au métier d’éleveur caprin. Mais, sa passion a pris le dessus. Il a décidé de s’installer en tant qu’agriculteur et s’est constitué un troupeau d’une trentaine de chèvres de race alpines chamoisées. Elles courent dans le pré et l’herbe verte en été. En hiver, elles sont nourries par un fourrage auto-produit.

Vincent traite quotidiennement le lait de chèvre et il s’occupe personnellement de la transformation du lait en un excellent fromage. Sa production est aujourd’hui certifiée bio. "Le bio est plus qu’un label pour moi", précise-t-il, "C’est une philosophie de vie."

Vincent propose différentes variétés de fromages: la maquée nature, le crottin frais nature et assaisonné, la bûche affinée.

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Compte tenu de sa méthode naturelle d’élevage, les chèvres de Vincent ne produisent pas de lait en hiver. Durant la bonne saison, les produits de la Chèvrerie de Vissoul sont disponibles toutes les semaines dans notre boutique (catégorie FROMAGES).

Avec Claudine, Vincent a ouvert une boutique ouverte tous les vendredi soirs. Un endroit super convivial.

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